Site Rengi

DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Eskişehir 11°C
Sisli

Güllacın Tarihi Süreci Ve Faydaları

15.08.2019
1132
A+
A-

Eskişehir’de hizmet veren Ayten Usta Gurme Restoran’ın sahibi emekli öğretmen Ayten Çetin, Ramazan ayı ile özdeşleşen tatlılardan biri olan güllacın Osmanlı’dan bugüne gelen sürecini ve faydalarını anlattı. 
Ramazan ayında hazımsızlıkla ilgili bazı rahatsızlıklar ortaya çıkabiliyor. Sağlıklı beslenmek için de tüketilen besinlere ayrı bir özen göstermek gerekiyor. Özellikle iftarda yemekten sonra tüketilen tatlıların hafif olması uzmanlar tarafından öneriliyor. Güllaç da Ramazan ayında tercih edilen hafif tatlılar arasında yer alıyor. Ayten Usta olarak bilinen Ayten Çetin, güllacın tarihinden bahsetti. Çetin, "Güllaç Ramazan ayı ile özdeşleşen bir tatlımız. Anadolu’nun yüz yıllardır tercih ettiği, insanların severek yediği bir tatlı. Sadece Ramazan ayında değil yıl boyunca yenilebilecek çok güzel, çok hafif bir tatlı. Güllacın yapımı da son derece kolaydır. Sütlü ve hoş kokulu bir tatlıdır. 15. yüzyılın ortalarına kadar Osmanlı’da halk, yufkaları açar ve saklarmış. Kanuni Sultan Süleyman’ın çocukları için düzenlediği sünnet törenlerinde de ikram ettiği biliniyor" dedi. 

"Bağışıklık sistemini güçlendirir" 
Güllacın sağlık açısından çok faydalı olduğunun altını çizen Ayten Çetin, "Güllacın içeriğinde B ve E vitaminleri vardır. Protein olarak zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirici, Ramazan ayında sakinleştirici, stresi azalttığı ve oruçtan dolayı düşen kan şekerini normal düzeyine getirir" diye konuştu. 
Son olarak güllacın sunumunda dikkat edilmesi gereken konuları aktaran Ayten Çetin, "Güllacın püf noktalarından bir tanesi sütün sıcak olmasıdır. Bir de güllacın zamanlamasının iyi ayarlanması gerekiyor. Sunum sırasında bekletirseniz sütle beraber karışan nar taneleri gibi malzemeler tatlının içine geçiyor. Tatlının görünümünün bozulmamasını istiyorsanız son aşama olan süslemede kullanılan malzemeleri sunumdan az önce yapılmanız gerekiyor" ifadelerini kullandı. 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Ladyera | LadyEra | Lady Era | Estrogenolit | Estrogenolit Hapı | Estrogenolit Damla