Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, 39. Ahilik Haftası kapsamında, 1985 yılından bu yana Eskişehir’e hizmet veren ve meslekte 41 yılını geride bırakan Onur Pide Kebap Salonu’nun sahibi Abdullah Bozacı’yı “Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi” seçti.
Kırım Caddesi No: 31, Tepebaşı/Eskişehir adresinde faaliyet gösteren Onur Pide Kebap Salonu’nda düzenlenen törende Abdullah Bozacı’ya Ahilik kaftanı giydirilerek onur plaketi takdim edildi. Ahilik kaftanı ve onur plaketi, Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı ile Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik tarafından verildi.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, Ahilik geleneğinin Anadolu esnafı açısından önemine dikkat çekerek, “Anadolu’da Ahilik teşkilatının kurucusu kabul edilen Ahi Evran-ı Veli; ticareti yalnızca kazanç elde edilen bir faaliyet olarak görmemiş, üretimi ahlak, kalite, dürüstlük, dayanışma ve toplumsal sorumlulukla bütünleştirmiştir. Ahilik; esnafın müşterisine, çalışanına, meslektaşına ve yaşadığı şehre karşı taşıdığı sorumluluğun adıdır. Ahi Evran-ı Veli’den bizlere miras kalan bu anlayış, bugün de esnaf ve sanatkârlarımızın yolunu aydınlatmaktadır” dedi.
Abdullah Bozacı’nın 41 yıllık meslek hayatıyla Eskişehir gastronomisine önemli katkılar sunduğunu belirten Arnik, “Abdullah Ustamız, 1985 yılından bu yana alın teri, dürüstlüğü, istikrarlı hizmet anlayışı ve mesleğine duyduğu sevgiyle Eskişehir’in gastronomi hafızasında çok kıymetli bir yer edinmiştir. Yalnızca başarılı bir işletmeci olmakla kalmamış; bilgi ve tecrübesini paylaşarak sektörümüze sayısız usta ve çırak kazandırmıştır. Abdullah Bozacı Ustamız, Ahilik kültürünü meslek hayatının her aşamasında yaşayan ve yaşatan örnek bir meslek büyüğümüzdür” ifadelerini kullandı.
“Gerçek Ustalık, Bilgiyi Ve Meslek Ahlakını Gelecek Kuşaklara Aktarabilmektir”
Ustalığın yalnızca bir mesleği iyi icra etmekten ibaret olmadığını ifade eden Arnik, “Gerçek ustalık; sahip olunan bilgiyi, tecrübeyi ve meslek terbiyesini kendisinden sonra gelen kuşaklara aktarabilmektir. Abdullah Bozacı Ustamız, yetiştirdiği ustalar ve çıraklarla bu sorumluluğu en güzel şekilde yerine getirmiştir. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak kendisini 2026 Yılı Yiyecek-İçecek Sektörü Ahisi seçmiş olmaktan büyük bir gurur ve onur duyuyoruz” diye konuştu.
“Ustalarımızı Yaşarken Onurlandıracak, Birikimlerini Geleceğe Taşıyacağız”
Mesleğe yıllarını vermiş ustaların onurlandırılmasının genç kuşaklara güçlü bir örnek sunduğuna dikkat çeken Murat Arnik, “Mesleğimize ömrünü adamış ustalarımızın birikimini kayıt altına almak, onları yaşarken onurlandırmak ve tecrübelerini genç meslektaşlarımıza aktarmak Odamızın temel sorumlulukları arasındadır. Ahilik kültürünü yalnızca belirli gün ve haftalarda hatırlanan bir değer olarak görmüyoruz. Bu kadim geleneği yılın her gününde, sektörümüzün bütün işletmelerinde ve ticari ilişkilerinde yaşatmaya kararlıyız” dedi.
Esob Başkanı Karamanlı’ya Ahilik Teşekkürü
Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Adnan Karamanlı’ya törendeki katkıları dolayısıyla teşekkür eden Arnik, sözlerini şöyle tamamladı:
“Ahilik kaftanını ve onur plaketini birlikte takdim ettiğimiz Eskişehir Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanımız Sayın Adnan Karamanlı’ya teşekkür ediyorum. Kıymetli büyüğümüz Abdullah Bozacı Ustamızı gönülden tebrik ediyor; kendisine sağlıkla geçireceği uzun bir ömür, hayırlı müşteriler ve bereketli kazançlar diliyorum. Başta Ahi Evran-ı Veli olmak üzere, ebediyete irtihal eden bütün meslek büyüklerimizi rahmet ve minnetle anıyor; Ahilik geleneğini bugün yaşatan ustalarımıza şükranlarımı sunuyorum.”